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红烧鱼块
分类:
下酒菜
红烧
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
做剁椒鱼头,结果盘子小了蒸不下,于是就把鱼身切下来,顺势做了这道菜,阴差阳错的很好吃:)
菜品禁忌
所需食材
鳙鱼
;葱姜蒜(适量);
料酒
(适量);盐(适量);干
辣椒
(三颗)
所需调料
红烧鱼块的做法
第 1 步
1.鱼身洗净淘米水去腥,我还蛮喜欢用淘米水去腥的
第 2 步
2.忘记拍照了,把鱼身上的肉切成块,用盐、料酒抓一下,腌制15分钟。
第 3 步
3.热油,葱姜蒜爆香
第 4 步
4.小火下鱼块煎一下
第 5 步
5.煎至鱼皮变色加老抽和水慢慢炖至收汁
第 6 步
6.卖相不好味道好哈
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