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香煎“大妈”鱼
菜品特色
咸鱼的味道鲜美，并且营养价值丰富，易于储存。广东人爱食的住家菜。上到星级酒店下到街边大排档。。。香煎咸鱼都是常菜。。。特别夏天...配碗番薯粥。。。。菜品禁忌
所需食材
大妈鱼(一条)；生抽(少许)；葱(少许)；油(少许)；醋(少许)所需调料
香煎“大妈”鱼的做法
水份要沥干，，最好是用盐腌制半天，才入味。- 第 1 步
1.微晒过水分的咸鱼。。 - 第 2 步
2.锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。。。。 - 第 3 步
3.用筷子翻动，煎至两面泛黄。。。。加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可 - 第 4 步
4.图 - 第 5 步
5.图
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