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凉拌土豆丝

分类:凉拌 土豆丝 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道凉拌土豆丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 土豆 ; 胡椒粉 ; 辣椒粉 ;盐; 黑芝麻 ; 花椒 ;蒜米;醋; 香油 ; 白砂糖 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的凉拌土豆丝吧。

菜品禁忌

所需食材

土豆胡椒粉辣椒粉;盐;黑芝麻花椒;蒜米;香油;白砂糖

所需调料

凉拌土豆丝的做法

辣椒油里面已经放了一点盐,所以最后调味的时候再放的盐的量要自己控制好。土豆丝放入锅内煮时开锅后再煮10秒就可以了,太久就没脆脆的口感了,而且在锅内捞出后要迅速过几遍冷水,口感才好。
  • 第 1 步1.辣椒粉,胡椒粉,盐,黑芝麻放入碗内拌匀备用。
  • 第 2 步2.锅内热油加入一把花椒,待油烧到冒烟后关火把花椒捞走。
  • 第 3 步3.待油稍微凉一下后浇在之前的辣椒粉碗内拌匀。
  • 第 4 步4.蒜捣烂成泥备用。
  • 第 5 步5.土豆切丝放入开水锅内煮熟。
  • 第 6 步6.煮好的土豆丝迅速过两遍冷水。
  • 第 7 步7.土豆丝沥干谁后加入之前捣好的蒜泥,醋,盐,香油,白砂糖。
  • 第 8 步8.倒入之前烫好的辣椒油拌匀即可。
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