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鲜香自制黄焖鸡

分类:煸炒 黄焖鸡 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

材料:三黄鸡1个木耳啤酒冰糖料酒大蒜小葱姜生抽老抽蚝油小米椒味精�

菜品禁忌

所需食材

三黄鸡(1个);木耳啤酒冰糖料酒大蒜小葱姜;生抽老抽蚝油小米椒;味精;盐;香菇

所需调料

鲜香自制黄焖鸡的做法

鸡肉需要把水分煸炒出来,口感会更香
在烹饪肉类的时候放一些啤酒,味道很不错
泡香菇的水不要扔掉,作为汤汁来烧,倒的时候注意不要把沉淀物倒进去就好
不喜欢吃辣就不要放小米椒
  • 第 1 步1.三黄鸡改刀切块洗净,加姜粉、蚝油、料酒腌渍20分钟入味
  • 第 2 步2.木耳泡发备用,香菇泡发
  • 第 3 步3.尖椒切块,蒜切片,小米椒改刀,小葱切段
  • 第 4 步4.锅内底油烧热,下入小米椒,葱段和蒜片爆香
  • 第 5 步5.下入鸡块翻炒,把水分煸出去
  • 第 6 步6.炒至鸡块微黄,下入泡好的木耳、香菇,倒入泡香菇的原汁
  • 第 7 步7.倒入半罐啤酒
  • 第 8 步8.加适量的盐,加些生抽和老抽
  • 第 9 步9.加少许冰糖,中火烧20分钟
  • 第 10 步10.即将收汁的时候把尖椒放入翻炒至断生即可
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