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虎皮鸡蛋
分类:
荤菜
懒人菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道菜是小时候妈妈做给我的,因为小时候不太吃鸡蛋,妈妈就变着花样的做给我,被油煎黄的鸡蛋,又被浓浓的汤汁炖透,里面是妈妈深深的爱!
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
;糖(适量);盐(少许);
蚝油
;
葱花
;
老抽
;
淀粉
所需调料
虎皮鸡蛋的做法
第 1 步
1.鸡蛋煮熟,过凉水剥皮
第 2 步
2.用老抽浸泡一下,我基本就是把鸡蛋再倒入老抽的碗里滚了一下,然后用刀切开,蘸少许干淀粉,
第 3 步
3.锅里倒油烧至七八成热,把切开沾了淀粉的鸡蛋放入锅内,煎至金黄捞出,留少许底油放入葱花,煸出香味倒入蚝油,加一点水和适量的白糖,然后把煎好的鸡蛋放入锅内,炖一会直至入味,临出锅前放盐如果放的水多了就稍微勾一点欠收汁。
第 4 步
4.这就是成品了
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