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紫薯水晶粽
菜品特色
喜欢水晶粽的晶莹剔透和Q弹有嚼劲儿的口感，加上紫薯，颜色亮丽，蘸少许白糖，香甜软糯，值得尝试一下！菜品禁忌
所需食材
西米(500g)；紫薯(4个)；粽叶(数片)所需调料
紫薯水晶粽的做法
- 第 1 步
1.准备食材。 - 第 2 步
2.粽叶用开水泡软，每片刷洗干净。 - 第 3 步
3.紫薯切成小丁。 - 第 4 步
4.西米用水打湿，拌匀。 - 第 5 步
5.将粽叶斜折成漏斗状，放入少许西米，用筷子压实。 - 第 6 步
6.放两粒紫薯丁。 - 第 7 步
7.盖一层西米，压实。 - 第 8 步
8.再放几粒紫薯丁，盖上西米，由于西米在煮后不会膨胀，所以在包的过程中一定要压实，以免煮熟后松散，不成形。 - 第 9 步
9.捏紧粽子四周，折扣粽叶，用棉线扎紧。 - 第 10 步
10.成品图，然后放高压锅中煮十分钟即可。 - 第 11 步
11.晶莹剔透的紫薯水晶粽出炉了，蘸少许白糖，Q弹有嚼劲，味道美美哒。
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