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炒豆皮
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
用料:豆皮3张、青椒1个、木耳3朵、五花肉适量、花椒、蒜片、姜末、白胡椒粉、料酒、盐、鸡精、湿淀粉、香油做
菜品禁忌
所需食材
豆皮(3张);
青椒
(1个);
木耳
(3朵);
五花肉
(适量);
花椒
;蒜片;
姜末
;白
胡椒粉
;
料酒
;盐;
鸡精
;湿
淀粉
;
香油
所需调料
炒豆皮的做法
第 1 步
1.将豆皮、青椒切成菱形块,木耳泡发,洗净,撕成小朵;
第 2 步
2.锅中倒入少量的油,大火将辣椒和木耳煸炒一下,盛出;
第 3 步
3.另起锅,倒入少量的油,放入几粒花椒炸香,捞出不要,倒入蒜片(一瓣切片),姜末爆香,倒入肉片,少量白胡椒粉和料酒;
第 4 步
4.炒出油,倒入少量老抽,生抽,炒匀;
第 5 步
5.倒入豆皮炒匀,略加少量的水放入盐、鸡精;
第 6 步
6.倒入辣椒木耳,炒匀,淋入少量湿淀粉,少量香油,出锅。
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