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凉拌花椒芽
分类:
凉菜
凉拌
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
春季食用花椒芽不仅仅是为了尝鲜,因为花椒芽还有养生保健的功效与作用,其主要功效为温中散寒、除湿止痛和健胃,同时还具有解毒和活血的作用,腹泻或呕吐的人适量食用花椒芽也有很好的缓解作用。 食用花椒芽对受寒导致的胃痛有良好疗效。花椒芽还能顺胃气,感觉胃肠有胀气或嗳气、打嗝的人都可以吃点花椒芽来缓解。
菜品禁忌
所需食材
花椒
芽(100g);
白糖
(1勺);盐(半勺);
花生
油(1勺);清水(适量)
所需调料
凉拌花椒芽的做法
花生油是朋友自己买了榨油机出的“产品”。很清亮、没有特别的香气,两相比较之下,那些市售的香气扑鼻的油很可疑哦。
第 1 步
1.把花椒芽择洗干净,老叶去除。
第 2 步
2.将水烧开,花椒芽放入滚水焯一下,要快放、快捞。过冷水。
第 3 步
3.捞出攥干水份。
第 4 步
4.备齐调料。
第 5 步
5.放入调料,拌匀即可食用。
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