三油浇一面阳春面

分类：早餐高汤懒人菜辣味功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

‘呐，你饿不饿，我下面给你吃’ 恩，生蒜有种独特的辣味，和汤拌了之后也没什么味

菜品禁忌

所需食材

龙须面(适量)；葱油(1/2勺)；虾油(1/2勺)；辣椒油(1/2勺)；鸡汁(2滴)；耗油(1滴)；醋(1勺)；面水／高汤(适量)；蒜瓣(2个)；蛋(1个)；糖(1勺)

所需调料

三油浇一面阳春面的做法

第 1 步1.用的旧图。水开后放入面条，水滚后三次加入一点清水。捞出，用清水洗一下，备用。（谁不要倒掉）
第 2 步2.葱油：中火，倒入凉油，洋葱切片，炸一会儿，捞出。放入香叶，八角等一些常用香料，转小火，把香料的味道炸出来后捞出（大约10分钟）。放入切段的大葱，小葱（葱的种类多放几种），炸到葱发瘪颜色转深，关火，稍微凉一块儿，装瓶
第 3 步3.虾油:取虾头，入锅炸到酥脆，中间用勺子压一下虾头，让虾脑流出。过滤虾头，装瓶。
第 4 步4.辣椒油:新鲜的辣椒取缔洗净，晾干，切断。放入辣椒，花椒，姜片，大蒜，倒入水，大火煮开后小火把辣椒的颜色煮出来，然后倒入油（小心），煮到油的颜色是透亮就可以了。
第 5 步5.炒一个鸡蛋，切碎
第 6 步6.鸡汁，耗油各1滴。辣椒油，虾油，葱油，各1/2勺。大蒜拍扁，糖，醋各1勺和面汤（或者高汤）拌起来，浇在面上。最后撒上葱末和蛋末

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