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正宗家常版韩式拌杂菜的做法_如何做韩式拌杂菜好吃

韩式拌杂菜主图

标签:韩国料理 午餐

韩式拌杂菜简介及特色: 一般在韩国过节的餐桌上能看倒这道杂菜料理,因这道料理的复杂料理步骤和所需食材较多的关系,平时都吃不到这道料理。 喜迎中秋的到来MOMTALK特意发布杂菜的食谱跟中国朋友们分享~

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分享韩式拌杂菜的做法,让更多人知道怎么做

韩式拌杂菜所需食材

材料:
里脊(200g);菠菜(半捆);香菇(2个);黑木耳(适量);鱼饼(2张);胡萝卜(适量);灯笼辣椒(黄红各一个);洋葱(半个);酱油(8勺);低聚糖(13勺);油(适量);香油(2勺);胡椒粉(适量);盐(适量);芝麻(1勺)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

韩式拌杂菜的做法和步骤

  • 韩式拌杂菜的做法和步骤第1张图

    1.首先备好所需的食材 (比较多啊…) 用韭菜代替菠菜也可以,用平菇代替香菇也可以的。

  • 韩式拌杂菜的做法和步骤第2张图

    2.猪里脊要放入半勺蒜末、三分之一勺胡椒粉、1勺香油腌制一小会。

  • 韩式拌杂菜的做法和步骤第3张图

    3.拿一捆菠菜去除表层不新鲜的叶子,在底根划十字型刀痕分四部分,比较大的菠菜可分成六部分备用。在锅倒入适量水,放入适量盐等水开了之后再放入菠菜,等起泡就关火出锅,在凉水清洗挤水后端在小碗上,再用三分之一勺盐、1勺香油、三分之一勺蒜末来调好调料。以上调料量为菠菜一捆为准,拌杂菜时使用一半,另一半留着当配菜吃。

  • 韩式拌杂菜的做法和步骤第4张图

    4.干木耳需要提前在水侵泡15分钟,泡好之后需要在热水烫下,之后在锅放入适量油和适量盐炒好备用。

  • 韩式拌杂菜的做法和步骤第5张图

    5.鱼饼切成条形之后,在锅放入适量油、放入一勺酱油翻炒一小会就可以

  • 韩式拌杂菜的做法和步骤第6张图

    6.香菇要切成片,同样要在锅放入适量油和适量盐翻炒一小会出锅备用

  • 韩式拌杂菜的做法和步骤第7张图

    7.灯笼辣椒和洋葱要切成条, 在锅放入适量油和适量盐断生就可以出锅。

  • 韩式拌杂菜的做法和步骤第8张图

    8.最后在锅倒入腌制过的猪里脊炒熟了就可以出锅。

  • 韩式拌杂菜的做法和步骤第9张图

    9.该要炒的材料也备得差不多了,只差粉条了。

  • 韩式拌杂菜的做法和步骤第10张图

    10.以200g粉条为准时得煮8分钟左右,煮好之后要在凉水洗2~3次,沥水备用。

  • 韩式拌杂菜的做法和步骤第11张图

    11.在锅放入3勺油,8勺酱油,13勺低聚糖,最后放入煮过的粉条,先用大火炒5分钟之后再用小火炒3分钟,让粉条充分地吸收调汁就可以。

  • 韩式拌杂菜的做法和步骤第12张图

    12.最后把全部材料放到一块,再放1勺芝麻,2勺香油好好搅拌就即可。

  • 韩式拌杂菜的做法和步骤第13张图

    13.步骤较复杂的韩式拌杂菜完成了哦~ 因为是需要心血去做的食谱,所以一般在过节时才能吃到的料理哦~

韩式拌杂菜做法技巧

刚入厨没多久的初步者,千万别做此料理。真心步骤好多好难啊!

韩式拌杂菜饮食禁忌

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