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乡巴佬鸡蛋
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鸡蛋还可以多放几个,拍照片的时候觉得各种料都放的有点多,尤其酱油,不过做出来味道还是很好的,和超市买的乡巴佬差不多,下次再尝试一下放啤酒的方法
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(10个);
酱油
(少半碗);葱姜蒜(适量);
八角
(5、6粒);
花椒
(20粒左右);
冰糖
(10粒左右)
所需调料
乡巴佬鸡蛋的做法
第 1 步
1.拿10个鸡蛋,洗干净放锅里煮熟,开锅后8分钟就可以了
第 2 步
2.煮熟后放凉水里冰一下,这样好剥壳,剥好后在鸡蛋上划几道口,以便等一下煮的时候更容易进味
第 3 步
3.葱姜蒜、陈皮,八角、花椒准备好,酱油可以比我照片中倒的少一点
第 4 步
4.把葱姜蒜、陈皮、花椒八角平铺在锅底,把鸡蛋在酱油里滚一下,然后放进锅里,倒入酱油,再加清水,加到把鸡蛋盖住的水位,把汤均匀搅拌一下,然后开大火煮开,换小一点的火煮20分钟,然后把鸡蛋捞出,放在盘子里晾晾,把冰糖放进锅里,稍微融化一下,把鸡蛋再放进锅里,继续煮25分钟
第 5 步
5.煮的时间也可以再长一点,自己掌握吧,时间到了以后关火就可以咯
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