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家常麻辣豆腐

分类:干煸 麻辣 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

1.5元的豆腐就可以做出一顿菜了,简单的不得了,而且很下饭

菜品禁忌

所需食材

豆腐(一块);葱姜蒜末(按自己喜好);自制辣酱(两勺);老干妈干煸肉丝油辣椒(一勺);干红辣椒(一个)

所需调料

家常麻辣豆腐的做法

豆腐提前用盐水煮,我觉得在炒和炖的时候豆腐不容易碎。但也不要频繁的总去翻炒。喜欢辣的朋友可以多放辣的。喜欢吃肉的朋友,可以在炒完葱姜蒜后放点肉末。大家可以随意发挥,没有固定的菜谱。
  • 第 1 步1.锅里放入适量的清水,放入切好的豆腐小块,撒少许盐,小火煮开,捞出备用。
  • 第 2 步2.热锅冷油,放入葱姜蒜末后红辣椒末,炒出香味,倒入老干妈,尽量红油多些。再放入豆腐略炒
  • 第 3 步3.盐放一勺,略炒略翻,放入清水,没过食材,小火炖五到十分钟。
  • 第 4 步4.最后快到没多少汤汁的时候,倒入两勺辣椒酱,喜欢辣的可以多放。翻炒均匀即可。
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