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肉末酿尖椒

分类:下酒菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道肉末酿尖椒不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 肉末 (200g); 尖椒 (5个); 蒜末 (适量); 料酒 (少许);耗油(少许); 葱花 (50g);盐(少许); 鸡精 (少许);白 胡椒粉 (少许); 酱油 (少许); 老抽 (少许);蒸鱼豉油(少许); 白糖 (少许); 陈醋 (少许); 鸡蛋 半个(适量);干 生粉 (适量); 香油 (少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉末酿尖椒吧。

菜品禁忌

所需食材

肉末(200g);尖椒(5个);蒜末(适量);料酒(少许);耗油(少许);葱花(50g);盐(少许);鸡精(少许);白胡椒粉(少许);酱油(少许);老抽(少许);蒸鱼豉油(少许);白糖(少许);陈醋(少许);鸡蛋半个(适量);干生粉(适量);香油(少许)

所需调料

肉末酿尖椒的做法

  • 第 1 步1.主料
  • 第 2 步2.尖椒切四厘米左右上,掏出里面辣椒子。
  • 第 3 步3.肉末,放少许蒜末,葱花,酱油,耗油,鸡精,盐,白胡椒粉,鸡蛋半个,干生粉,料酒。
  • 第 4 步4.搅拌均匀备用。
  • 第 5 步5.肉末装入尖椒内。
  • 第 6 步6.尖椒两端抹上生粉。
  • 第 7 步7.中火锅里放适量油,中油温下尖椒煎炸至起虎皮,捞出放容器中备用。
  • 第 8 步8.煎炸好的尖椒。
  • 第 9 步9.另起炉灶,中火锅里放少许油,加入少许蒜末炒香。
  • 第 10 步10.加入200克左右的高汤,鸡汤,水都可以。
  • 第 11 步11.烧开后,调味加入少许的盐,鸡精,耗油,老抽,蒸鱼豉油,白糖,醋。
  • 第 12 步12.烧开后放入煎炸好的尖椒,小火煮2~4分钟左右。
  • 第 13 步13.捞出放容器中。
  • 第 14 步14.锅里的汤汁烧开后,适量水生粉勾芡,加少许香油,淋尖椒上即可。
  • 第 15 步15.成品
  • 第 16 步16.成品
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