首页 >
辣子鸡
菜品特色
这道辣子鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由童子鸡(一只); 大葱 ;姜; 大蒜 ; 花椒 ; 料酒 ;干 辣椒 ;鲜 辣椒 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣子鸡吧。菜品禁忌
所需食材
童子鸡(一只)；大葱；姜；大蒜；花椒；料酒；干辣椒；鲜辣椒所需调料
辣子鸡的做法
1、干辣椒和花椒的用量可以根据自己的口味添加，不过成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。- 第 1 步
1.葱切段，姜切丝，辣椒切小段，花椒我用的是鲜花椒，干的也可以。 - 第 2 步
2.鸡剁成小块，放入适量盐、料酒、淀粉、黑胡椒粉抓匀，腌30分钟。 - 第 3 步
3._ - 第 4 步
4.另起锅加入少量食用油，油热后放入花椒、大蒜爆炒，香味出来加入剩下的材料一起翻炒，待辣椒的呛味出来后加入鸡块炒匀即可。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/638688
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
