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双色花卷

分类:馒头 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

煮饭做菜,我自己是觉得还是有点小能力的,可是每次遇到面粉加酵母(或者是任何可以发酵的东西)我就头疼,比例永远拿捏不好,永远做出来的都是失败品,屡战屡败T^T,前两天,看到豆果里人家做的花卷,又心血来潮了,于是,一个新的开始,到最后成为一个佳话,也算是我生命中的一个奇迹吧。哈哈

菜品禁忌

所需食材

中筋面粉(500g);酵母(一小匙);白糖(适量);胡萝卜汁(适量);水(适量);葱花(适量);火腿肠(两根);香菇(适量);海米(适量)

所需调料

双色花卷的做法

这是第二次做,距离第一次做成功只是两天前的事,因为第一次做成功了,所以得按照一样的面粉跟酵母比例再巩固一次,而不是存着侥幸的心理,然后就撒手不再干了= ̄🣽
  • 第 1 步1.面粉分成两份,加入半小匙酵母,搅匀,慢慢加入温糖水,搅拌至雪花状,和面
  • 第 2 步2.揉成光滑面团,然后开始发酵
  • 第 3 步3.榨好的胡萝卜汁加入适量的糖搅至糖化了为止。然后步骤跟第1的一样,只是水换成胡萝卜汁而已。
  • 第 4 步4.我的面团揉得不合格!哈哈,发酵去了。。
  • 第 5 步5.趁面团发酵的空隙,把葱,泡发的香菇,火腿肠,海米都切碎,然后下锅爆香,下盐,味精,搞定
  • 第 6 步6.我的面团一直放在煤气灶旁,比较暖和,大概两小时后就发酵好了。
  • 第 7 步7.把发酵好的面团再拿出来,撒上干面粉,用力揉出空气来!
  • 第 8 步8.然后就分别都杆成面皮,分别抹上一层爆香的料,再卷好,分别切小段,然后两个不同颜色的各拿一块,叠一起,然后一拉一拧就搞定【在这里,卷花卷的我就只能这样简单的说了,会的自然可以忽略不看,不懂的好像怎么详细描述都不懂,还是上网看下视频比较一目了然,我就是这样过来的T^T】
  • 第 9 步9.^
  • 第 10 步10.哈哈,这是顺便做的双色小馒头
  • 第 11 步11.最后,主角出炉后的样子。
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