蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
双色花卷
分类:
馒头
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
煮饭做菜,我自己是觉得还是有点小能力的,可是每次遇到面粉加酵母(或者是任何可以发酵的东西)我就头疼,比例永远拿捏不好,永远做出来的都是失败品,屡战屡败T^T,前两天,看到豆果里人家做的花卷,又心血来潮了,于是,一个新的开始,到最后成为一个佳话,也算是我生命中的一个奇迹吧。哈哈
菜品禁忌
所需食材
中筋
面粉
(500g);
酵母
(一小匙);
白糖
(适量);
胡萝卜
汁(适量);水(适量);
葱花
(适量);
火腿
肠(两根);
香菇
(适量);
海米
(适量)
所需调料
双色花卷的做法
这是第二次做,距离第一次做成功只是两天前的事,因为第一次做成功了,所以得按照一样的面粉跟酵母比例再巩固一次,而不是存着侥幸的心理,然后就撒手不再干了= ̄
第 1 步
1.面粉分成两份,加入半小匙酵母,搅匀,慢慢加入温糖水,搅拌至雪花状,和面
第 2 步
2.揉成光滑面团,然后开始发酵
第 3 步
3.榨好的胡萝卜汁加入适量的糖搅至糖化了为止。然后步骤跟第1的一样,只是水换成胡萝卜汁而已。
第 4 步
4.我的面团揉得不合格!哈哈,发酵去了。。
第 5 步
5.趁面团发酵的空隙,把葱,泡发的香菇,火腿肠,海米都切碎,然后下锅爆香,下盐,味精,搞定
第 6 步
6.我的面团一直放在煤气灶旁,比较暖和,大概两小时后就发酵好了。
第 7 步
7.把发酵好的面团再拿出来,撒上干面粉,用力揉出空气来!
第 8 步
8.然后就分别都杆成面皮,分别抹上一层爆香的料,再卷好,分别切小段,然后两个不同颜色的各拿一块,叠一起,然后一拉一拧就搞定【在这里,卷花卷的我就只能这样简单的说了,会的自然可以忽略不看,不懂的好像怎么详细描述都不懂,还是上网看下视频比较一目了然,我就是这样过来的T^T】
第 9 步
9.^
第 10 步
10.哈哈,这是顺便做的双色小馒头
第 11 步
11.最后,主角出炉后的样子。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/638686
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
丝瓜炒虾球
苦瓜煎蛋饼
辣泡菜炒五花肉
西芹炒百合
烤鱼
酱焖武昌鱼
鸡胸肉干丝
猪头肉炒尖椒
美食推荐
川味口水鱼片
桃胶五花肉
经典芫爆里脊
天然酵种Ciabatta
皮蛋拌黑木耳
大酱汤
酱拌蒿子秆
芝士焗饭
肉末浇汁豆腐
鸡腿红蘑土豆
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
白菜炖鲫鱼
冰激凌
夏季饮食
葱香
芒果汁
干煎
欧洲美食
鲜鱼奶油浓汤
京菜
青白萝卜牛骨汤
土豆丝
蔬果味
炸鸡块
冬瓜薏米猪大骨汤
铜盘蒸牛肉
饭团
苦瓜汁
微辣
潮州小吃
炖鱼