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萝卜糕
菜品特色
这道萝卜糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 白萝卜 (750克); 腊肉 (60克); 海米 (40克);粘米粉(150克);清水(200ml);盐(3克);白 胡椒粉 (3克); 蚝油 (10ml)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的萝卜糕吧。菜品禁忌
所需食材
白萝卜(750克)；腊肉(60克)；海米(40克)；粘米粉(150克)；清水(200ml)；盐(3克)；白胡椒粉(3克)；蚝油(10ml)所需调料
萝卜糕的做法
- 第 1 步
1.白萝卜擦成丝，腊肉剁碎备用，海米洗净浸泡，粘米粉与200ml清水混合搅拌均匀； - 第 2 步
2.锅内倒入约20ml的油，放入腊肉碎与海米翻炒几分钟，待出香味后盛出备用； - 第 3 步
3.转小火，倒入萝卜丝进锅，待萝卜丝变软后，加150ml水，转中小火，倒入盐，白胡椒粉和蚝油，待水开后不揭盖，继续焖约5分钟； - 第 4 步
4.将米浆分次倒进锅内，小火边搅拌边煮，直到成糊状，之后放入炒好的腊肉海米碎搅拌均匀（注意留少量腊肉海米碎撒表面用）； - 第 5 步
5.取一个蒸屉，用保鲜膜将蒸屉内铺好，多余的保鲜膜向外翻折即可； - 第 6 步
6.把萝卜糊倒入蒸屉内8分满，用手拿住蒸屉两端，用力向桌面磕下，去除多余空气，然后抹平表面，再在上面撒上预留出的腊肉海米碎； - 第 7 步
7.大火开锅，转中火放入蒸锅内蒸约1小时，蒸好后放凉把萝卜糕切块即可食用啦，也可以双面煎一下更好吃！
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