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奶香面包
分类:
馒头
面包
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
根据自己经验做的,我没有准确的秤食材,大概做的,口味可以自己添加,做过面食都知道,做面包比较简单,面揉的软硬适中即可,主要烘烤温度要控制好。
菜品禁忌
所需食材
高筋
面粉
(300g);
牛奶
(25g);
鸡蛋
(1个);
白糖
(20g);
酵母
(3g);水(适量);
色拉油
(25g);盐(1g)
所需调料
奶香面包的做法
这样的配方也可以做成奶香馒头,蒸馒头也是特别好吃。
第 1 步
1.面粉发酵制图片这样。
第 2 步
2.面团分35g左右一个,揉好面团刷上牛奶或者水撒上芝麻。待发制两倍大,就可以送进烤箱准备烘烤。
第 3 步
3.准备烘烤时锡纸上少许撒点水,烤箱170度预热5分钟,送进烤箱中层170度烤25分钟或30分钟,烤到微色拿出表面刷点油,也可以刷点鸡蛋,鸡蛋必须打非常均匀在刷,我喜欢刷油,这样烤出颜色更漂亮,每个烤箱温度会有点差异,可以根据烤箱情况而定。
第 4 步
4.如果不喜欢面包颜色深色,可以160度烘烤30分钟或者35分钟,这样可以慢慢上色也保证面包可以烤熟。
第 5 步
5.成品。
第 6 步
6.成品
第 7 步
7.同样做法的面包,面剂25g一个左右,做出小面包。
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