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通菜梗炒肉末

分类:下饭菜 清炒 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

清炒空心菜似乎有些司空见惯,今天换个方式吃,空心菜梗炒肉末,摘掉的空心菜叶拿来凉拌一举两得。

菜品禁忌

所需食材

空心菜梗(150G);瘦肉(50G);油(少量);盐(适量);鸡精(少量);剁椒(1勺)

所需调料

通菜梗炒肉末的做法

1.空心菜梗可以炒得熟一些,更入盐味2.肉腌制一下更入味,可以加入生粉,只是加入生粉肉的甜味不能更好的进入空心菜中。3.我是炒了和饭一起拌着吃的,所以少放一下油,不然会很腻人4.用菜油会更香
  • 第 1 步1.准备好肉和空心菜梗
  • 第 2 步2.把空心菜切梗碎再用水冲洗两次
  • 第 3 步3.把肉切成沫加盐和鸡精腌5分钟,准备好剁椒
  • 第 4 步4.把油烧至七分热倒入剁椒爆香
  • 第 5 步5.倒入空心菜梗一起翻炒1分钟再加入少量盐
  • 第 6 步6.把空心菜梗翻到一边,倒入肉沫,翻炒至熟
  • 第 7 步7.把空心菜和肉一起炒10秒起锅即可
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