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拌豆腐皮

分类:凉菜 辣椒面 功效:润肺;清热 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

豆腐皮,性平味甘,有清热润肺、养胃、解毒、等功效

菜品禁忌

所需食材

豆腐皮(6张);黄瓜(1根);酱油(3汤匙);辣椒(1汤匙);白糖(半汤匙);大蒜(两瓣);香菜(两棵)

所需调料

拌豆腐皮的做法

1.豆腐皮我买的是锦州豆皮,有点小,普通的豆皮两张就够了2.油温不能过高,辣椒面容易糊有好心得想一块分享的盆友加(微信270951564)
  • 第 1 步1.豆腐皮,过开水烫一下,控干水分,切丝
  • 第 2 步2.黄瓜洗净,切丝(刀工不好,用了擦板)
  • 第 3 步3.调汁.大蒜切末倒入碗里,加入白糖、酱油,另取一个碗,倒入辣椒面,起锅烧油,冒小烟关火,倒入辣椒面里,再把辣椒面淋入之前调的蒜末汁里
  • 第 4 步4.取一个大的容器,倒入豆腐皮丝,黄瓜丝,切好的香菜,再倒入调好的汁,拌匀即可
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