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拌豆腐皮
分类:
凉菜
辣椒面
功效:润肺;清热
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
豆腐皮,性平味甘,有清热润肺、养胃、解毒、等功效
菜品禁忌
所需食材
豆腐
皮(6张);
黄瓜
(1根);
酱油
(3汤匙);
辣椒
面
(1汤匙);
白糖
(半汤匙);
大蒜
(两瓣);
香菜
(两棵)
所需调料
拌豆腐皮的做法
1.豆腐皮我买的是锦州豆皮,有点小,普通的豆皮两张就够了2.油温不能过高,辣椒面容易糊有好心得想一块分享的盆友加(微信270951564)
第 1 步
1.豆腐皮,过开水烫一下,控干水分,切丝
第 2 步
2.黄瓜洗净,切丝(刀工不好,用了擦板)
第 3 步
3.调汁.大蒜切末倒入碗里,加入白糖、酱油,另取一个碗,倒入辣椒面,起锅烧油,冒小烟关火,倒入辣椒面里,再把辣椒面淋入之前调的蒜末汁里
第 4 步
4.取一个大的容器,倒入豆腐皮丝,黄瓜丝,切好的香菜,再倒入调好的汁,拌匀即可
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