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巧克力棉花糖切方
菜品特色
不怕热量的可以学起来菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(180克)；进口大杏仁粉(25克)；小苏打(3克)；糖粉(25克)；砂糖(25克)；盐(1克)；榛子巧克力花生酱(50克)；黄油(80克)；蛋液(40克)；牛奶(20克)；表面装饰；大粒棉花糖(20颗)；黑巧克力(适量)所需调料
巧克力棉花糖切方的做法
- 第 1 步
1.室温稍稍软化的黄油，加入糖粉+砂糖，打蛋器打发致蓬松发白。 - 第 2 步
2.加榛子巧克力酱
- 第 3 步
3.搅打均匀 - 第 4 步
4.蛋液分次加入，每次都要打均匀再加下一次 - 第 5 步
5.低筋面粉+大杏仁粉+小苏打 混均匀，加入步骤4的黄油面糊中，用刮刀拌匀成软面团，冰箱冷藏2个小时 - 第 6 步
6.取约80克面团，擀成圆片 - 第 7 步
7.铺入塔模中，去除边缘多余面皮。有两个小塔，另一个同样操作 - 第 8 步
8.剩余的面团(大约290克），放入方形模具，整理平整 - 第 9 步
9.将一半量的大粒棉花糖，每粒剪成4份，均匀码在面皮上面，包括两个小塔和一个方模 - 第 10 步
10.预热好的烤箱，180℃ 25分钟。出炉放凉，将剩余的棉花糖剪开码在上面做装饰。黑巧克力隔水融化，装入裱花袋，前端减小口，在烤好的饼身上面挤线条装饰。方形的根据自己喜欢切成合适大小
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