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酱烧猪脚砂锅煲
菜品特色
这道酱烧猪脚砂锅煲不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪脚 ; 胡萝卜 ; 鹌鹑 蛋;葱姜; 黄豆 酱组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酱烧猪脚砂锅煲吧。菜品禁忌
所需食材
猪脚；胡萝卜；鹌鹑蛋；葱姜；黄豆酱所需调料
酱烧猪脚砂锅煲的做法
- 第 1 步
1.猪脚一个清洗干净 - 第 2 步
2.剁开。最好让卖猪脚的帮忙剁，我自己可费劲了。刀工忽略啊。泡水里二十分钟，再次清洗。 - 第 3 步
3.冷水下锅，加料酒或者黄酒煮二十分钟。 - 第 4 步
4.中间有沫子要把沫子捞出来 - 第 5 步
5.因为用砂锅，所以直接捞到砂锅里面。 - 第 6 步
6.切葱姜 - 第 7 步
7.准备些大料。八角一个，花椒，香叶。 - 第 8 步
8.炒锅放油，小火放白糖进入炒糖色。变红后加入黄豆酱 - 第 9 步
9.我加了四勺。普通的饭勺。猪脚是一只 - 第 10 步
10.糖红色离火加黄豆酱。这会会溅出来酱汁一定用个深点的锅，注意安全 - 第 11 步
11.离火大概炒成这个颜色把锅放在火上，开大火，把之前煮猪脚的高汤倒进去，煮开，一两分钟就开了。 - 第 12 步
12.倒入砂锅，摸过猪脚。把葱姜，大料，冰糖加进去。因为用了黄豆酱所以不要加盐 - 第 13 步
13.开了小火炖一个小时 - 第 14 步
14.把准备的胡萝卜鹌鹑蛋倒进去。 - 第 15 步
15.再炖半小时。尝下味道。除非经常做饭，否则建议做菜的时候可以随时尝下味道，进行调整。 - 第 16 步16.出砂锅。我因为是晚上拍在灯光下的颜色没有实物本身亮
- 第 17 步
17.好多胶原蛋白啊 - 第 18 步
18.下饭菜。回家吃饭
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