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蒜薹炒鱿鱼

分类:下饭菜 海鲜 炒鱿鱼 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道蒜薹炒鱿鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鱿鱼 (500g);蒜薹(250g); 黑胡椒 (适量);盐(适量); 酱油 (少许); 料酒 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蒜薹炒鱿鱼吧。

菜品禁忌

所需食材

鱿鱼(500g);蒜薹(250g);黑胡椒(适量);盐(适量);酱油(少许);料酒(适量)

所需调料

蒜薹炒鱿鱼的做法

  • 第 1 步1.新鲜鱿鱼一只,因为超市不给处理,只能自己动手了……期间不小心把鱿鱼眼睛戳破了,血溅当场……
  • 第 2 步2.拽住鱿鱼須跟鱿鱼头,用力扯开,留下鱿鱼須和鱿鱼头,其他扔掉;用食盐揉搓鱿鱼,然后撕去表面的黏膜.然后切成小块儿
  • 第 3 步3.加胡椒、料酒、盐腌渍半小时,去腥入味.
  • 第 4 步4.蒜薹摘去头尾,洗净,切成3厘米小段儿,备用
  • 第 5 步5.锅里加水烧开,放少许酱油,锅开后加鱿鱼汆烫,不須太久,否则鱼会变老.
  • 第 6 步6.炒锅加少许油,烧热后放蒜薹翻炒,变色后加鱿鱼翻炒,炒熟后加盐,味精出锅即可
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