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菊花锅
菜品特色
这道菊花锅不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由净鱼肉50克;鸡脯肉50克; 里脊 肉50克;猪腰片50克; 菠菜 75克;精丝40克;油馓40克;白 菊花 40克; 鸡蛋 50克;糖蒜20克; 香菜 15克; 芝麻酱 20克; 芝麻油 20克;豆 腐乳 20克; 腐乳 汁20克;腌 韭菜 花10克; 辣椒油 20克; 酱油 20克; 精盐 10克; 味精 10克; 绍酒 25克组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的菊花锅吧。菜品禁忌
所需食材
净鱼肉50克；鸡脯肉50克；里脊肉50克；猪腰片50克；菠菜75克；精丝40克；油馓40克；白菊花40克；鸡蛋50克；糖蒜20克；香菜15克；芝麻酱20克；芝麻油20克；豆腐乳20克；腐乳汁20克；腌韭菜花10克；辣椒油20克；酱油20克；精盐10克；味精10克；绍酒25克所需调料
菊花锅的做法
边涮边食，风味别具，食之肉嫩汤鲜，味道极美，营养丰富，配以菊花，别有雅趣。- 第 1 步
1.净鱼肉、鸡脯肉、里脊肉均片成长5厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片。
- 第 2 步
2.猪腰片剔去净腰臊，也片成同样大的片，菠菜洗净，切成3.5厘米长的段。
- 第 3 步
3.炒锅置中火上，放花生油烧至五成热（约125℃），放粉丝一触捞出。油撒从中间拆断。
- 第 4 步
4.白菊花洗净，摘去蕊，将以上原料连同鸡蛋、水饺、糖蒜、香菜末分别放入2个盘内，芝麻酱用芝麻油解成汁，豆腐乳用乳汁？开，用腌韭菜花、辣椒油、酱油、精盐等调料分别各盛入两个盘内。
- 第 5 步
5.汤锅内放清汤，味精、绍酒，旺火烧开后打去浮沫，倒入菊花火锅内，点燃火锅，待烧开将切配好的各种主料、配料、调料端上餐桌，摆在火锅周围。
- 第 6 步
6.由食者用筷子随意夹起主、配料放入火锅汤内涮熟，按其所好选取调料蘸食。
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