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五香锅巴

分类:锅巴 米饭 烤箱 功效:补钙;补肾壮阳;益气 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

大米 性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;糖尿病患者不宜多食。吃多了,米饭中的碳水化合物会转化为葡萄糖,使血糖升高。虾粉 味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。虾粉中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有 “ 钙库 ” 之称,是缺钙者补钙的较佳途径。

菜品禁忌

所需食材

米饭(1小碗);虾粉(半勺);五香粉(5克3克);盐;油(适量)

所需调料

五香锅巴的做法

家里有烤箱的也可以用烤箱制作
虾粉即可以增鲜,又可以补钙
  • 第 1 步1.1.米饭中放入少许盐,放入少许五香粉,半勺虾粉拌匀。
  • 第 2 步2.2.再放少许食用油,用手抓匀,放食用油防止煎制过程中粘锅。
  • 第 3 步3.3.取一块保鲜膜放案板上,把米饭放上去。把保鲜膜对折,用擀面杖反复擀几次,擀至大米碎一些利于成型;把大米擀成薄饼形状,放入冰箱冷藏 30 分钟。
  • 第 4 步4.4.把冷藏完的大米饼拿出来,去掉保鲜膜,冷冻完的大米不黏手,容易成型。
  • 第 5 步5.5.用刀将大米饼切成均匀的条状。再改刀切成小正方形,一定要散开,不要重叠在一起,很容易相互粘连。
  • 第 6 步6.6.电饼铛刷上少许油,把切好的锅巴放进电饼铛。一面煎至金黄,再翻面,两面都煎至金黄色就可以了。
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