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三味菠萝包
菜品特色
这道三味菠萝包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 面粉 (320g);低筋 面粉 (80g); 细砂糖 (64g); 酵母粉 (5g);盐(5g);全 蛋液 (40g); 牛奶 (216g); 黄油 (40g); 菠萝 皮材料; 鸡蛋 (80g);低粉(200g); 可可粉 (6g);抹茶粉(6g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的三味菠萝包吧。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(320g)；低筋面粉(80g)；细砂糖(64g)；酵母粉(5g)；盐(5g)；全蛋液(40g)；牛奶(216g)；黄油(40g)；菠萝皮材料；鸡蛋(80g)；低粉(200g)；可可粉(6g)；抹茶粉(6g)所需调料
三味菠萝包的做法
- 第 1 步
1.除黄油外所有食材放入面包机桶 - 第 2 步
2.启动和面程序和面20分钟 - 第 3 步
3.加入黄油继续和面至扩展阶段 - 第 4 步
4.和好面进入发酵至两倍大 - 第 5 步
5.菠萝皮材料混合和成团，静止备用 - 第 6 步
6.滚圆盖保鲜膜松弛10分钟 - 第 7 步
7.发好的面团，分成相等的三份，取其中的二份各加入4克的可可粉和抹茶粉，和成可可面团和抹茶面团 - 第 8 步
8.滚圆盖保鲜膜松弛10分钟 - 第 9 步
9.菠萝皮也分成三份，取其中二份和成可可面团和抹茶面团 - 第 10 步
10.面团各分成50克一个的小面团菠萝皮分成30克一个的小面团 - 第 11 步
11.取面包团擀成片包入枣泥馅 - 第 12 步
12.收紧口朝下 - 第 13 步
13.取菠萝皮按扁放在面团上，把酥皮的一面放在手心里把面团按压收拢住三分之二的面团如图 - 第 14 步
14.我用的刮板压出的菠萝纹，也可用刀背压哦，抹茶面团和可可面团用相同的手法做成菠萝包哦 - 第 15 步
15.做完排如烤盘，进行第二次发酵 - 第 16 步
16.二发好后，刷蛋液，烤箱预热180度烘烤20分钟 - 第 17 步
17.出炉，味道棒棒哒
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