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干锅土豆

分类:午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这个菜最适合清理冰箱,家里只要合适的菜都可以往里面放,家里只有两片鸭胸肉了,我先把鸭油煎了出来,所以不油腻

菜品禁忌

所需食材

鸭胸肉(2块);土豆(3个);洋葱(1个);青椒(1个);尖椒(1个);姜(4片);大蒜(4瓣);干锅料(1包);胡萝卜(半根)

所需调料

干锅土豆的做法

  • 第 1 步1.把所有的材料准备好,干锅料我用的王家渡的
  • 第 2 步2.烧一锅开水,把土豆焯水,看到土豆变透明后捞出,冲凉水,这样土豆会脆爽!胡萝卜焯水,不用过凉水。
  • 第 3 步3.鸭胸切片小火慢煎,把鸭油慢慢煎出来
  • 第 4 步4.煎的时候出水,我先倒掉了继续煎,煎到鸭胸香味出来,我把鸭胸盛出来,鸭油倒掉了重新洗了锅子,不计较鸭油味道的可以省略这步
  • 第 5 步5.重新放入油,油热放葱姜蒜辣椒,炒香
  • 第 6 步6.然后倒入洋葱继续炒
  • 第 7 步7.洋葱炒好后,倒入干锅料,翻炒均匀
  • 第 8 步8.把土豆,胡萝卜,鸭胸肉倒入,都是熟的,翻炒热了就好,我出锅前又加了点盐,口味不这么咸的可以不加,我老爹吃的咸,不然他不喜欢吃。
  • 第 9 步9.干锅干锅,我直接就用锅盛的!
  • 第 10 步10.是不是想再来一碗米饭
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