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糊塌子菜煎饼
菜品特色
苦夏没胃口了，摊一点糊塌子，也就是菜煎饼，蘸着蒜汁吃十分爽口开胃，而且一张饼里鸡蛋有菜又有面，蛋白质，维生素，碳水化合物都齐全了。实在懒得炒菜的话，光是吃点糊塌子也不错哦~菜品禁忌
所需食材
面粉(100g)；鸡蛋(两个)；西葫芦(一根)；胡萝卜(一根)；水(一杯)；盐(一小勺)；白胡椒粉(半勺)；蘸汁:；蒜(两瓣)；酱油(一勺)；醋(一勺)；油泼辣子(适量)所需调料
糊塌子菜煎饼的做法
- 第 1 步
1.胡萝卜和西葫芦擦成细丝。也可以根据自己的喜好切成比擦出的丝稍微粗一点的丝，但是不能切成条了哦，那样的话太“支棱”饼不好成型~ - 第 2 步
2.打入两颗鸡蛋，放入白胡椒粉和盐搅匀。 - 第 3 步
3.加入面粉搅匀。 - 第 4 步
4.再加入水调成面糊，不要太稠，类似于摊煎饼果子的稠度。 - 第 5 步
5.电饼铛预热，刷一层薄油。 - 第 6 步
6.舀一勺面糊倒在电饼铛中央。 - 第 7 步
7.用铲子转圈拨匀呈圆形。 - 第 8 步
8.盖上上盖，约一分钟左右，轻轻用铲子先把边缘一圈揭一下，然后铲起翻面。 - 第 9 步
9.背面再烙一分钟左右即可。 - 第 10 步
10.蒜切成蓉或者捣碎。 - 第 11 步11.加入酱油，醋，油泼辣子调成蘸汁~
- 第 12 步
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