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蛋皮空心菜汤

分类:荤菜 菜汤 懒人菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道蛋皮空心菜汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (适量); 黄酒 (适量);盐(适量); 空心菜 叶(适量); 麻油 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蛋皮空心菜汤吧。

菜品禁忌

所需食材

鸡蛋(适量);黄酒(适量);盐(适量);空心菜叶(适量);麻油(适量)

所需调料

蛋皮空心菜汤的做法

1.因为是素汤,所以菜叶事先炒一下,这样吃上去不会涩。2.这种用蛋皮煮汤,看上去大块的,有些硬菜的感觉,适合荤菜少的时候上桌。3.挑选空心菜的时候,拣梗白色的,这样嫩一些。
  • 第 1 步1.鸡蛋打散,加黄酒和盐事先调匀。
  • 第 2 步2.坐锅热油,把空心菜叶炒软出锅。
  • 第 3 步3.锅中加少许油,打入蛋液,摊成蛋皮,折叠,厚一些。
  • 第 4 步4.用锅铲把蛋皮切成小块。
  • 第 5 步5.锅中加水。水煮开后放事先炒好的菜叶,再次煮开即关火。装碗,加几滴麻油。
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