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奶油泡芙
菜品特色
一直喜欢吃泡芙，这次自给自足一下，嘿嘿。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(50g)；饮用水(50ml)；牛奶(50ml)；黄油(40g)；鸡蛋(3个)；白砂糖（用于泡芙皮）(一汤勺)；盐(1g（拿小勺挖一点）)；淡奶油(200g)；白糖（用于奶油）(35g)所需调料
奶油泡芙的做法
- 第 1 步1.准备食材。
- 第 2 步
2.拿吸油纸铺在烤盘上。 - 第 3 步
3.在小奶锅里加入牛奶、水、黄油、白砂糖、盐用中火加热到沸腾，然后迅速从火上挪开。 - 第 4 步
4.面粉加入然后搅匀（做的没有白色面粉颗粒）。 - 第 5 步
5.将锅移到中火上不停搅拌，不停搅拌，防止粘锅。到面团轻易从锅里脱离。然后关火，一分钟即可。 - 第 6 步
6.往煮好的面团里加鸡蛋液（我用了三个那种野鸡蛋比较小，根据鸡蛋大小加入噢）。 - 第 7 步
7.然后不停搅拌，搅到如图就可以啦！ - 第 8 步
8.然后拿裱花袋挤好在烤盘里。烤箱180度预热，用180-190度烤25-30分钟（根据实际情况控制时间，注意要膨胀，不要烤糊），要表面金黄色，并且膨胀噢！烤好闷5分钟取出，再晾凉。 - 第 9 步
9.打发淡奶油。在淡奶油先打一分钟，然后分三次加入白糖，一边打一边加入白糖，大概2-3分钟，出现纹理即可。然后用裱花袋将淡奶油挤入泡芙皮（先在底部用筷子戳个小洞，方便挤入奶油噢）。
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