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酸菜鲶鱼

分类:午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道酸菜鲶鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲶鱼 (800g); 酸菜 (300g);泡椒(15个左右);葱(随便切点);姜(5片);蒜(3瓣);白 胡椒粉 (1勺); 淀粉 (3勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酸菜鲶鱼吧。

菜品禁忌

所需食材

鲶鱼(800g);酸菜(300g);泡椒(15个左右);葱(随便切点);姜(5片);蒜(3瓣);白胡椒粉(1勺);淀粉(3勺)

所需调料

酸菜鲶鱼的做法

如果喜欢吃辣的,再放点干辣椒
  • 第 1 步1.准备原料,用的鲶鱼4片,提前解冻,酸菜用的南方酸菜,中国商店都有卖,打开包装用清水泡一下
  • 第 2 步2.鱼肉切片,从尾巴的方向开始切比较好,尽量削薄片,大小一致熟的时间就相近,切好后撒上淀粉,抓匀
  • 第 3 步3.葱姜蒜切一切,泡椒切一切,酸菜挤干水然后也切一切
  • 第 4 步4.锅里放油烧热,先放花椒和姜,炒香,然后下葱姜大部分蒜,炒香炒香,然后下泡椒,翻炒翻炒,超级辣眼睛,炒香
  • 第 5 步5.接着下酸菜,翻炒翻炒翻炒,炒香,然后加开水进锅里,煮沸
  • 第 6 步6.水开之后下鱼肉,中间小心的翻动几次,鱼肉完全变色后撒入白胡椒粉,然后就可以出锅了
  • 第 7 步7.盛出,开吃鸟~
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