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干锅排骨虾的做法
菜品特色
最近突然爱上虾了，各种做法都喜欢，刚好晚上去逛伊藤，碰上打折的虾，才36一斤，真的是太便宜了，很大一只。于是乎，果断的买了一斤虾，想起冰箱里还有回老家拿来的排骨，就做了个干锅排骨虾，味道好到爆，就连平时对我的菜不屑一顾的男朋友都赞不绝口，看来我的地位是找回来了。菜品禁忌
所需食材
虾(500g)；排骨(500g)；土豆(1000g)；藕(750g)；洋葱(500g)；芹菜(500g)；葱姜蒜(适量)；麻辣空间香锅底料(1袋)；干辣椒(10g)；花椒(2g)；香料(5g)；生抽(少量)；鸡精(少量)所需调料
干锅排骨虾的做法的做法
1、做干锅最好用生抽，不要用老抽，也不要加太多，不然会很黑；2、不用加盐了，调料的盐完全够了。- 第 1 步
1.先把排骨焯水，然后煮成5分熟，捞出后加一点生抽，料酒码味； - 第 2 步
2.趁着煮排骨的这段时间，将虾挑去虾线，把虾背剖开； - 第 3 步
3.其他的配菜该切条的切条，该切片的的切片，随便怎么切都可以； - 第 4 步
4.我用的佐料有姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香料、鸡精、生抽，这里香料随便搭配（主要有橘皮、陈皮、三钠、八角、草果）； - 第 5 步
5.还有麻辣空间的香锅底料，上次去朋友家吃火锅顺手拿的，正好用了； - 第 6 步
6.锅内烧热油，把排骨炸到金黄色，起锅； - 第 7 步
7.虾下锅炸至变色就捞起； - 第 8 步
8.然后把土豆炸成金黄，藕过油； - 第 9 步
9.剩下的油直接下香料、香锅底料、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜炒香； - 第 10 步
10.然后下洋葱、芹菜、排骨翻炒几分钟，加一点生抽； - 第 11 步
11.接着下虾继续翻炒，最后下土豆和藕条翻炒两分钟，加入少许鸡精就可以起锅了。 - 第 12 步
12.成品图
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