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春笋烧肉
菜品特色
春笋烧肉，江南味道菜品禁忌
所需食材
五花肉(300g)；春笋(500g)；盐(适量)；葱姜蒜(适量)；生抽(适量)所需调料
春笋烧肉的做法
春笋切好后开水加盐焯一下，吃起来不会涩- 第 1 步
1.春笋剥壳洗净，切成2寸见方的滚刀块，加盐焯五分钟 - 第 2 步
2.因为去晚了，没买到五花肉，用后腿肉代替的，去筋膜切块 - 第 3 步
3.热锅倒油，油温七成热姜蒜爆香，下肉块炒至变色加入生抽翻匀，加入滤过水的笋块翻炒，加一碗水烧开转小火炖十分钟，大火收汁 - 第 4 步
4.撒葱，起锅，装盘
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