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培根菠菜奶油塔

分类:烘焙美食 早餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

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菜品禁忌

所需食材

低粉170g;黄油80g;细砂糖15g;盐1/4小勺;清水40g;菠菜1把;培根8片;洋葱半个;黄油2大勺;牛奶1袋;淡奶油50g;鸡蛋3个;奶酪丝;食盐黑胡椒

所需调料

培根菠菜奶油塔的做法

这些材料我做了6寸和8寸派盘各一个,所以如果只做一个,建议将牛奶的量减半,培根放6片就好。淡奶油和鸡蛋尽量不要减,味道会变淡没那么浓郁。
  • 第 1 步1.黄油室温软化,备用。低粉、细砂糖和食盐混合过筛
  • 第 2 步2.与室温软化好的黄油一起搅拌成粗粒状
  • 第 3 步3.分两次加入清水,揉成光滑面团
  • 第 4 步4.保鲜膜包好,放在冰箱中冷藏静置1小时后下面铺好保鲜膜慢慢擀成薄饼状
  • 第 5 步5.将整张饼皮倒铺在模具上
  • 第 6 步6.带着塑料薄膜压成型,揭掉保鲜膜和多余的面皮
  • 第 7 步7.用叉子均匀的叉些小孔,静置10分钟,即可
  • 第 8 步8.菠菜事先焯水后拧干水分,切成小段,备用
  • 第 9 步9.将黄油融化,炒香洋葱,变色后放入切好的培根,炒至金黄
  • 第 10 步10.加入菠菜,翻炒均匀,加入食盐和黑胡椒碎调味
  • 第 11 步11.另取一个容器,打入3个鸡蛋,加入牛奶和淡奶油,拌匀后加入炒好的菠菜和培根,拌匀
  • 第 12 步12.将所有材料慢慢倒入铺好塔皮的模具内,9分满
  • 第 13 步13.表面撒上奶酪丝。烤箱预热上下火180度,中层烘烤30分钟,放入底层继续烘烤15-20分钟
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