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西餐
培根菠菜奶油塔
分类:
烘焙美食
早餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
?
菜品禁忌
所需食材
低粉170g;
黄油
80g;细
砂糖
15g;盐1/4小勺;清水40g;
菠菜
1把;
培根
8片;
洋葱
半个;
黄油
2大勺;
牛奶
1袋;淡
奶油
50g;
鸡蛋
3个;
奶酪
丝;
食盐
;
黑胡椒
碎
所需调料
培根菠菜奶油塔的做法
这些材料我做了6寸和8寸派盘各一个,所以如果只做一个,建议将牛奶的量减半,培根放6片就好。淡奶油和鸡蛋尽量不要减,味道会变淡没那么浓郁。
第 1 步
1.黄油室温软化,备用。低粉、细砂糖和食盐混合过筛
第 2 步
2.与室温软化好的黄油一起搅拌成粗粒状
第 3 步
3.分两次加入清水,揉成光滑面团
第 4 步
4.保鲜膜包好,放在冰箱中冷藏静置1小时后下面铺好保鲜膜慢慢擀成薄饼状
第 5 步
5.将整张饼皮倒铺在模具上
第 6 步
6.带着塑料薄膜压成型,揭掉保鲜膜和多余的面皮
第 7 步
7.用叉子均匀的叉些小孔,静置10分钟,即可
第 8 步
8.菠菜事先焯水后拧干水分,切成小段,备用
第 9 步
9.将黄油融化,炒香洋葱,变色后放入切好的培根,炒至金黄
第 10 步
10.加入菠菜,翻炒均匀,加入食盐和黑胡椒碎调味
第 11 步
11.另取一个容器,打入3个鸡蛋,加入牛奶和淡奶油,拌匀后加入炒好的菠菜和培根,拌匀
第 12 步
12.将所有材料慢慢倒入铺好塔皮的模具内,9分满
第 13 步
13.表面撒上奶酪丝。烤箱预热上下火180度,中层烘烤30分钟,放入底层继续烘烤15-20分钟
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