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葱香粢饭糕
分类:
糯米饭
糍粑
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:糯米500克、葱适量、姜适量做法:准备材料。糯米饭加水放电饭煲内煮熟(不要煮的太烂了哦,也可以蒸熟,不过我觉得煮熟更方便,而且口感没什么影响)煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐、葱花、姜末拌匀(葱可以多一点,姜末可以少一点,或根据自己口味添加)拿擀面棒锤打、搅、揣,不停的踹打直到糯米粘和在一起,但是还保留有米粒状即可双手抹少许油,长方形容器里铺上保鲜膜,将糯米压实摊平。(可以用烤盘,没有的话就直接铺在保鲜膜上整形)切成长约11厘米,宽约7厘米的长方形。平底锅里倒少许油烧热,放入粢饭糕。煎至两面金黄即可,也可以用炸的方式,不过搭配一口好的不粘锅来煎会更省油更健康一些。小贴士:需要说明的是我家的做法是锤打至糯米粘合在一起,还留有米粒状就行了。有的地方的糍粑是要捶打至完全见不到一粒米的胶状,我个人还是比较喜欢有一些米粒状的糍粑。做好的糍粑可以冷冻起来,随吃随取
菜品禁忌
所需食材
糯米
(500克);葱(适量);姜(适量)
所需调料
葱香粢饭糕的做法
需要说明的是我家的做法是锤打至糯米粘合在一起,还留有米粒状就行了。有的地方的糍粑是要捶打至完全见不到一粒米的胶状,我个人还是比较喜欢有一些米粒状的糍粑。
做好的糍粑可以冷冻起来,随吃随取
第 1 步
1.准备材料。糯米饭加水放电饭煲内煮熟(不要煮的太烂了哦,也可以蒸熟,不过我觉得煮熟更方便,而且口感没什么影响)
第 2 步
2.煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐、葱花、姜末拌匀(葱可以多一点,姜末可以少一点,或根据自己口味添加)
第 3 步
3.拿擀面棒锤打、搅、揣,不停的踹打直到糯米粘和在一起,但是还保留有米粒状即可
第 4 步
4.双手抹少许油,长方形容器里铺上保鲜膜,将糯米压实摊平。(可以用烤盘,没有的话就直接铺在保鲜膜上整形)
第 5 步
5.切成长约11厘米,宽约7厘米的长方形。
第 6 步
6.平底锅里倒少许油烧热,放入粢饭糕。
第 7 步
7.煎至两面金黄即可,也可以用炸的方式,不过搭配一口好的不粘锅来煎会更省油更健康一些。
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