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干煸红薯
菜品特色
这道干煸红薯不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由白瓤 红薯 (2块); 食盐 (适量); 花椒 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的干煸红薯吧。菜品禁忌
所需食材
白瓤红薯(2块)；食盐(适量)；花椒(少许)所需调料
干煸红薯的做法
红薯味甘，性平；有还能补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘之功效，使人“长寿少疾”。 吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯中含淀粉和糖较多，糖尿病人应少量食用。- 第 1 步
1.红薯洗净，去皮,切薄片;(切的越薄越好，炒出来的更香脆)
- 第 2 步
2.将红薯表面的淀粉冲洗掉;(防止晒制的时候变色，吃的时候口感更脆)
- 第 3 步
3.洗好的红薯片，沥干水分，均匀的摆放好，放在阳光下或者通风处，晾晒两天;
- 第 4 步
4.两天过后，红薯干就被彻底晒干了，这时候可以进行炒制了;
- 第 5 步
5.盐放入锅内，小火慢慢将盐炒热,再放入花椒，反复翻炒，炒出香味;
- 第 6 步
6.放入红薯，小火炒至红薯微微泛黄就可以了，关火。
- 第 7 步
7.在盐中焖一会儿，焖的时候也要不停翻炒，不然有水蒸气存积在薯片中，薯片就不脆了。焖完取出，凉晾即可食用。
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