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水煮千张
菜品特色
每次喉咙不舒服或者嘴巴上火的时候我都会来顿超辣的，就好啦，这就叫以毒攻毒辣，还别说每次比药都管用要么下次你们也试试。。。哈哈，极个别没有效果可别怪我哈今天的这道菜呢也可以当火锅吃啊，我是拍完照就倒在火锅锅里煮起来吃了，呼啦呼啦就一个字儿:爽。。。菜品禁忌
所需食材
千张(三张)；里脊肉(100g)；豆瓣酱(一勺半)；桂皮(一小块)；八角(两个)；香油(少许)；生抽(半勺)；葱(适量)所需调料
水煮千张的做法
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1.千张就是豆腐皮，菜市场一般卖豆腐的地方就有，不贵。。。人不多买个三张左右就OK了配菜不一定要豆芽，根据自己的喜好来换 - 第 2 步
2.里脊肉洗净剁成肉末，然后加少许胡椒粉，生抽，生粉，少许油腌制下。。 - 第 3 步
3.千张洗干净切成细细的丝儿备用。。 - 第 4 步
4.豆芽我是一根根去掉根部在洗干净的。。不要怕麻烦哈。。 - 第 5 步
5.大蒜切片，生姜切沫。。 - 第 6 步
6.干辣椒切断冷水里泡下 - 第 7 步
7.热锅下油，下入八角，桂皮，豆瓣酱，大蒜生姜末，炒出红油 - 第 8 步
8.然后将除八角桂皮以外的材料舀出来一点待用 - 第 9 步
9.再放入切好的瘦肉末炒出香味儿， - 第 10 步
10.锅中加入适量的高汤或者是开水 - 第 11 步
11.煮开后放入切好的千张丝儿，大约煮五分钟左右。。。 - 第 12 步
12.加入适量的盐，少许生抽，葱花，芝麻油 - 第 13 步
13.煮好后在将千张丝与肉末倒入垫有焯好豆芽的碗中 - 第 14 步
14.最后在倒入之前炒好的红油，在将汤汁浇在上面即可，哇，看起来就好香的。。 - 第 15 步
15.好吧，你们估计千张丝儿只吃过凉拌的，炒的，没有吃过这么煮的吧，哈哈原谅我就爱好辣这一口，喜欢辣的就有口福啦。。。
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