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紫苏焗白贝
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
传统顺德菜,家常简单做
菜品禁忌
所需食材
白贝(1000g);
紫苏
(50g);
蒜瓣
(5粒);油(适量);豉油(适量)
所需调料
紫苏焗白贝的做法
1、紫苏切丝不要太细,约2cm宽左右为佳
2、煮时间不要太长,否则白贝会很硬
第 1 步
1.紫苏洗净晾干
第 2 步
2.白贝洗净晾干
第 3 步
3.紫苏切丝
第 4 步
4.蒜瓣剁成茸
第 5 步
5.热锅放少许油
第 6 步
6.倒入蒜茸中火略炒,再加入白贝炒匀,加盖
第 7 步
7.大火煮约两分钟后,揭盖倒入紫苏炒匀,加盖
第 8 步
8.观察白贝开始逐渐开口,倒入适量豉油炒匀,加盖
第 9 步
9.略煮1-2分钟后即可完成
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