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紫苏焗白贝

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

传统顺德菜,家常简单做

菜品禁忌

所需食材

白贝(1000g);紫苏(50g);蒜瓣(5粒);油(适量);豉油(适量)

所需调料

紫苏焗白贝的做法

1、紫苏切丝不要太细,约2cm宽左右为佳
2、煮时间不要太长,否则白贝会很硬
  • 第 1 步1.紫苏洗净晾干
  • 第 2 步2.白贝洗净晾干
  • 第 3 步3.紫苏切丝
  • 第 4 步4.蒜瓣剁成茸
  • 第 5 步5.热锅放少许油
  • 第 6 步6.倒入蒜茸中火略炒,再加入白贝炒匀,加盖
  • 第 7 步7.大火煮约两分钟后,揭盖倒入紫苏炒匀,加盖
  • 第 8 步8.观察白贝开始逐渐开口,倒入适量豉油炒匀,加盖
  • 第 9 步9.略煮1-2分钟后即可完成
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