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蘸水儿菜

分类:红烧肉 海鲜 凉菜 红烧 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

儿菜是芥菜的一种,粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由儿菜具有芥菜的清香,味道甘甜而不带苦味儿菜颜色也很纯正,外叶碧绿,里面内心洁白绿白相间,让人看着就有想吃的欲望儿菜的营养价值也很高,具有保肝、利胆的功效这款儿菜是我上次做红烧肉的配菜,我采用直接放清水里煮蘸海鲜酱油,原汁原味,味道清甜

菜品禁忌

所需食材

儿菜(500克);盐(适量);海鲜酱油(适量);干红辣椒(适量)

所需调料

蘸水儿菜的做法

非常简单的一款菜,很受大家的欢迎,配红烧肉吃真的很清爽,非常的甘甜吃在嘴里,菜脆少筋,不带纤维残渣,口感真的很赞,一扫而光啊
  • 第 1 步1.儿菜洗净
  • 第 2 步2.对半切开,我买的儿菜有点大,我切了4半
  • 第 3 步3.锅内放水烧开,水内放少许盐,把儿菜焯一下,多一点时间,让基本熟了
  • 第 4 步4.捞出用凉开水过一下,控干水分摆盘。小干红辣椒切碎放入小碗中,倒入海鲜酱油即可
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