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蒸凤爪
菜品特色
去粤仔湾吃了一次蒸凤爪，就爱上了这道菜。试着自己做，意想不到的非常成功！蒸出的鸡爪软糯，老少皆宜！这个做法还是比较懒的，欢迎各位来指点哦！菜品禁忌
所需食材
鸡爪(八两)；八角(一个)；桂皮(少许)；蒜(2瓣)；辣椒油(适量)；香油(适量)；糖(适量)；鸡汁(适量)；水(适量)；味极鲜(适量)；醋(适量)；料酒(适量)；姜(适量)所需调料
蒸凤爪的做法
1、关于辅料基本都是适量，边调边尝尝味道就可以了！2、我用的是海天味极鲜酱油，上色不是很理想，大家可以试试老抽。3、调的汁的量要没过鸡爪，我这边是分两次上锅的。4、鸡汁可换用鸡精或味精。5、楼主是放在高压锅内蒸的，省事。- 第 1 步
1.将鸡爪切开，洗净 - 第 2 步
2.鸡爪放入调好的汁内。盖上保鲜膜放入锅内蒸即可。蒸好以后捞出摆盘就ok！
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