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荠菜饺子

分类:饺子 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

菜品禁忌

所需食材

荠菜(半斤);五花肉(一斤);饺子皮(数个);蛋清(一个)

所需调料

荠菜饺子的做法

一定要用五花肉,稍肥一点的比较好,因为荠菜吃起来比较糙口。最早荠菜是被成为野菜的。荠菜不同于韭菜,不用挤菜汁,也不用踔水,不然都没荠菜味了。
我用的是半斤荠菜一斤五花肉,包起来口感很不错。我是特别爱吃荠菜饺子的。
饺子皮可以自己幹面做,我是现买的皮,如果自己做的皮,口感会更好。
  • 第 1 步1.肉泥加一个蛋清,适量食盐,少许食用油,适量黑胡椒。拌匀。
  • 第 2 步2.荠菜弄碎。我是用剪刀咔擦咔擦剪的,有料理搅拌机就更方便了,去掉菜根。
  • 第 3 步3.然后把肉倒进碎菜里,拌匀。多揉一下。然后用饺子皮包起来即可!
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