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宫保豆腐

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道宫保豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 豆腐 (300g); 花生 (50g);蒜薹(适量);红 辣椒 (2个);葱姜蒜(适量);干 辣椒 (4个); 老抽 (适量); 生抽 (适量); 豆瓣酱 (适量); 白糖 (适量); 花椒 (适量);水 淀粉 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的宫保豆腐吧。

菜品禁忌

所需食材

豆腐(300g);花生(50g);蒜薹(适量);红辣椒(2个);葱姜蒜(适量);干辣椒(4个);老抽(适量);生抽(适量);豆瓣酱(适量);白糖(适量);花椒(适量);水淀粉(适量)

所需调料

宫保豆腐的做法

  • 第 1 步1.花生米用油炸熟,待凉后去皮备用。红辣椒切小块,蒜薹切小段。葱,姜,蒜切末。取一小碗放入花椒加热水浸泡成花椒水备用。
  • 第 2 步2.豆腐切0,5cm见方的块,锅放油烧至八成热到豆腐块炸至金黄色捞出。红椒,蒜薹也一起过油。
  • 第 3 步3.在花椒水加适量生抽,老抽,盐,白糖调成汁备用。
  • 第 4 步4.锅放油烧热,放干辣椒,豆瓣酱,葱姜蒜末炒香,倒入炸好的豆腐,红辣椒,蒜薹翻炒,倒入调好得汁,炸好的花生米翻炒均匀,淋入水淀粉翻炒均匀即可。(也可以淋入适量香油)
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