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焦糖葡萄面包
菜品特色
这道焦糖葡萄面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由种 面团 ; 高筋 面粉 (250g（50%）);鲜 酵母 (5g （1%）); 牛奶 (130g（26%）);主 面团 ; 砂糖 (100g（20%）);盐(5g （1%）);全蛋(120g（24%）); 蛋黄 (50g （10%）); 黄油 (150g（30%）); 葡萄干 (400g（20%）); 焦糖 奶油 酱(适量);水(250g);鲜 奶油 (50g); 椰蓉 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的焦糖葡萄面包吧。菜品禁忌
所需食材
种面团；高筋面粉(250g（50%）)；鲜酵母(5g （1%）)；牛奶(130g（26%）)；主面团；砂糖(100g（20%）)；盐(5g （1%）)；全蛋(120g（24%）)；蛋黄(50g （10%）)；黄油(150g（30%）)；葡萄干(400g（20%）)；焦糖奶油酱(适量)；水(250g)；鲜奶油(50g)；椰蓉(适量)所需调料
焦糖葡萄面包的做法
总重1400g，每个150g，可做9个焦糖葡萄面包。- 第 1 步
1.将种面团和主面团（除黄油、葡萄干外）一起搅拌，至表面光滑有弹性，然后加入黄油。 - 第 2 步
2.搅拌至面团拉开光滑面膜状即可。 - 第 3 步
3.将面团加入葡萄干搅拌均匀。 - 第 4 步
4.室温28℃，发酵60分钟。 - 第 5 步
5.将发酵好的面团擀开。 - 第 6 步
6.放入烤盘，倒上焦糖奶油酱，涂抹均匀。 - 第 7 步
7.均匀洒上椰蓉，室温28℃，发酵30分钟。 - 第 8 步
8.以上火200℃，下火180℃，烘烤18分钟。 - 第 9 步
9.出炉冷却，切成三角形即可。
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