首页 >

西红柿烧茄子

分类:下饭菜 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

茄子腌过之后,攥出水份,再烹饪时就不怎么吸油并且很省时。还有,因为茄子腌制时已经加过盐了,在炒的过程中,不加或少加一点点就可以了。最后放蒜沫,才能品味出蒜的香味哦。

菜品禁忌

所需食材

茄子(一个);西红柿(一个(小的两个));花椒(半汤匙);葱、姜(适量);蒜(6瓣);白糖(少许);盐(适量);植物油(适量);香油(少许)

所需调料

西红柿烧茄子的做法

  • 第 1 步1.西红柿洗净切块,茄子(长、圆茄子都行)去皮洗净切大厚块(如图),然后将茄子块上撒适量的盐,拌匀盐10一15分钟,炒之前攥出水份。
  • 第 2 步2.葱、姜、蒜切沫,花椒备好
  • 第 3 步3.起油锅,油热后,放入花椒,待花椒变色出香味后捞出
  • 第 4 步4.加入攥出水份的茄块,火不要太大,慢慢煸炒至茄块微微发黄变软,盛出备用。
  • 第 5 步5.锅内留少许油放入葱、姜沫,煸炒出香味。
  • 第 6 步6.放入西红柿煸炒断生,加入适量的老抽(填加食材里忘记写了)和少许白糖。
  • 第 7 步7.再加入茄子继续煸炒,待西红柿炒出汤汁(如图)
  • 第 8 步8.加入蒜末,淋入水淀粉勾芡,最后淋少许香油,炒匀即可出锅。
  • 第 9 步9.再配个小菜,一碗白米饭,是一顿不错的午餐。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/637612 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)