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芝麻小点

分类:小吃 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

做给家人吃的小点,方便。超简单。

菜品禁忌

所需食材

糯米粉 生粉芝麻 豆沙 水 油(糯米粉生粉 3:1)

所需调料

芝麻小点的做法

糯米粉生粉混合后,加水分次加,不要过稀
  • 第 1 步1.第一步:将糯米粉和生粉混合,加水,少许油调和。水分次加,不要过多,以免太稀。然后上锅中火蒸二十分钟。
  • 第 2 步2.蒸的空隙,准备材料,豆沙馅,黑芝麻。因为材料有限,所以我用的现成超市买的。可以根据个人喜好,加椰蓉 黄豆面都可以,记住:黑芝麻用小火慢慢炒香,不可用生的。
  • 第 3 步3.二十分钟后起锅,就凝固,乳透明状,稍微冷却脱模。
  • 第 4 步4.放到铺好保鲜膜的案板上,这样不沾。记住一定要放凉,否则会粘。
  • 第 5 步5.把它切成小剂子,用刀背擀成长条状,形状大小由你的爱好决定,你也可以做成圆的,如果粘的话,用水打湿双手和刀。
  • 第 6 步6.裹好后,放在芝麻里滚几圈,沾上芝麻,个人觉得用椰蓉更漂亮。
  • 第 7 步7.做好后放一放。
  • 第 8 步8.用刀切成小块。
  • 第 9 步9.切的时候,刀背抹水,就不粘了。
  • 第 10 步10.软糯像麻薯
  • 第 11 步11.最好就装盘了。这盘点心最好的地方就是:吃不完用保鲜膜放在冰箱里,拿出来完全不会硬,口感依旧软糯,更好吃。
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