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芝麻小点
分类:
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
做给家人吃的小点,方便。超简单。
菜品禁忌
所需食材
糯米粉
生粉
黑
芝麻
豆沙
水 油(
糯米粉
生粉
3:1)
所需调料
芝麻小点的做法
糯米粉生粉混合后,加水分次加,不要过稀
第 1 步
1.第一步:将糯米粉和生粉混合,加水,少许油调和。水分次加,不要过多,以免太稀。然后上锅中火蒸二十分钟。
第 2 步
2.蒸的空隙,准备材料,豆沙馅,黑芝麻。因为材料有限,所以我用的现成超市买的。可以根据个人喜好,加椰蓉 黄豆面都可以,记住:黑芝麻用小火慢慢炒香,不可用生的。
第 3 步
3.二十分钟后起锅,就凝固,乳透明状,稍微冷却脱模。
第 4 步
4.放到铺好保鲜膜的案板上,这样不沾。记住一定要放凉,否则会粘。
第 5 步
5.把它切成小剂子,用刀背擀成长条状,形状大小由你的爱好决定,你也可以做成圆的,如果粘的话,用水打湿双手和刀。
第 6 步
6.裹好后,放在芝麻里滚几圈,沾上芝麻,个人觉得用椰蓉更漂亮。
第 7 步
7.做好后放一放。
第 8 步
8.用刀切成小块。
第 9 步
9.切的时候,刀背抹水,就不粘了。
第 10 步
10.软糯像麻薯
第 11 步
11.最好就装盘了。这盘点心最好的地方就是:吃不完用保鲜膜放在冰箱里,拿出来完全不会硬,口感依旧软糯,更好吃。
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