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手工猪肉丸

分类:丸子 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

大大的一个猪肉丸,家里两个无肉不欢的吃货看着两眼发光,哇!这是土豪版的啊~~哈哈就套用灰太狼说的形容词命菜名吧...从厨房端出来时已经闻到香味扑鼻了,吃起口感也爽脆,有嚼劲。。。

菜品禁忌

所需食材

农家土猪夹心肉(200克);干冬菇(3个);生粉(小半碗);白芝麻(2汤匙);盐(少许);鸡粉(少许);葱(2根)

所需调料

手工猪肉丸的做法

蒸丸子看大小而定时间,一般15分钟至20分钟即可。加少量白芝麻揉合出层次分明的口感。
  • 第 1 步1.处理食材:冬菇去头洗净,提前泡发开。泡冬菇的水留起等会有用。猪肉剁碎,葱去头尾洗净,白芝麻免油炒香。
  • 第 2 步2.冬菇和葱分别切碎,用大碗盛起。
  • 第 3 步3.加上生粉、芝麻、盐、鸡粉搅拌片刻
  • 第 4 步4.倒下冬菇水朝一个方向使劲搅拌
  • 第 5 步5.用筷子使不上劲,最后干脆戴上一次性手套,用手朝一个方向不停搅拌,(力气活啊,累的手发酸。手工搅拌10分钟左右)
  • 第 6 步6.搓成丸子,用碟子盛起。
  • 第 7 步7.锅里放水,放上支架烧开,把丸子放进锅内大火蒸20分钟左右
  • 第 8 步8.蒸好后取出即可食用,不用再添加调料。
  • 第 9 步9.香喷喷,口感爽脆。
  • 第 10 步10.吃起满足嘿嘿
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