奶油可可蛋糕卷

分类：蛋糕烘焙美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道奶油可可蛋糕卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由蛋(4个); 可可粉 (24克);低粉(48克);糖(72＋16克); 玉米粉 (8克);水(64ml);油(56克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的奶油可可蛋糕卷吧。

菜品禁忌

所需食材

蛋(4个)；可可粉(24克)；低粉(48克)；糖(72＋16克)；玉米粉(8克)；水(64ml)；油(56克)

所需调料

奶油可可蛋糕卷的做法

第 1 步1.蛋白打至粗泡，一次加入72克糖和玉米粉，打至中性发泡；
第 2 步2.将蛋黄、油、水一起用低速打至粗泡，筛入低粉、可可粉和剩下的糖，切拌均匀；
第 3 步3.取三分之一蛋白加入蛋黄粉中切拌均匀，再倒回蛋白糊中切拌均匀，倒入烤模，轻震两下；
第 4 步4.烤箱预热180度，烤箱中层，三十分钟。
第 5 步5.将冰块放入水中，隔冰水打发奶油至九分发（忘了拍打发的照片）；
第 6 步6.将奶油涂在已放凉的蛋糕体上；
第 7 步7.将蛋糕卷卷起；
第 8 步8.奶油装饰，撒少许可可粉。

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奶油可可蛋糕卷

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