蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
日韩餐
日式蜜汁煎银鳕鱼
分类:
海鲜
日式
蜜汁
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
第一次吃银鳕鱼是在老公上班楼下的天之河料理,十五年前50元一份的便当算是很贵的了,对于刚毕业不久的我们来说就是奢侈。小小的一片银鳕鱼你一口我一口觉得真是怎么有这么好吃的鱼,从此就喜欢上了日式银鳕鱼。有时日料店不配蛋黄酱,LG就要让服务员拿那个白色的酱(当时土土的我们不知道这是蛋黄酱),这个习惯沿袭至今。在家尝试做了很多种银鳕鱼一直不对味,直到这个方子,当LG一吃就拍腿大叫就是这个味。于是我又找回了一个记忆中的味道。
菜品禁忌
所需食材
银
鳕鱼
(200g);白味噌(15g);清酒(45ml);味淋(30ml);
蜂蜜
(15ml);
黄油
(适量);
蛋黄
酱(美乃滋)(适量)
所需调料
日式蜜汁煎银鳕鱼的做法
第 1 步
1.银鳕鱼解冻,片成2cm厚的薄片,洗净,用厨房用纸吸干表面水分
第 2 步
2.白味噌、味淋、清酒三样日本调料,在国内大超市都有卖,没有就在淘宝淘吧。实在没有清酒可用米酒或者料酒代替,其他二样不可替代。
第 3 步
3.银鳕鱼两面抹上白味噌、倒入清酒、味淋、蜂蜜腌制三十分钟
第 4 步
4.放少量黄油融化
第 5 步
5.将银鳕鱼表面调料去掉,小火煎至肉质出现裂纹,翻面再煎即可出锅
第 6 步
6.挤一点蛋黄酱,可以沾着吃,也可以直接吃
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/637388
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
坚果味精
香煎肉末豆腐
盐焗大虾
韩国鱿鱼煎菜饼
紫薯蓝莓酱球
杏仁香蕉麦芬
炸鲜奶
酸菜鱼
美食推荐
蒜香鸡腿堡
酸菜八爪鱼
干拌臊子面
杏鲍菇溜肉片
菠萝拌银粉
凉拌茄子
韩式泡菜炒梅花肉
彩色花卷
韩式拌饭
红酒黑椒牛排
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
清汤排骨
自制酸奶
辣
韭黄鸡丝炒乌冬面
面疙瘩
凉拌红皮萝
奶油浓汤
老鸭汤
自制小时候吃的辣酱
红烧肉
铁锅
蛋包饭
山药乌鸡汤
水煮鱼
新疆风味红焖羊排
白菜炒粉丝
家常菜式
蘑菇汤
南瓜芝麻汤圆
焗烤土豆泥