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八宝素辣酱

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道八宝素辣酱不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由藕; 土豆 ; 胡萝卜 ; 柿子椒 ; 木耳 ; 香菇 ; 黄瓜 ; 黑豆 ;葱姜; 酱油 ;郫县 豆瓣酱 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的八宝素辣酱吧。

菜品禁忌

所需食材

土豆胡萝卜柿子椒木耳香菇黄瓜黑豆;葱姜;酱油;郫县豆瓣酱

所需调料

八宝素辣酱的做法

八宝素辣酱,可以一次多做点,放在冰箱里冷藏,随吃随取,冷着吃,或热着吃都可以。你也可以根据自己的喜好,去调整这8种原料,凑不够8样,也可以做哈。但不建议用水分过多的菜,比如西红柿,否则会出汤。
这是素的做法,如果你没肉不行的话,那可以放点猪皮啊,五花肉啊,虾仁啊,鸡肉丁啊,里脊丁啊什么的,要先把肉炒熟,再放其他的蔬菜哈。
郫县辣酱有咸度,还放了酱油,就千万别再放盐了,否则会咸。如果觉得不咸,可以适当的放一点点调味。
  • 第 1 步1.把所有食材(除黑豆)切丁。
  • 第 2 步2.炒锅烧热后倒入油,待油4成热时放入葱姜末炒香,然后放入郫县辣酱,改成小火煸炒出红油。
  • 第 3 步3.依次放入土豆丁,莲藕丁,胡萝卜丁,黄瓜丁,柿子椒丁,香菇丁和木耳,黑豆,每放一种要翻炒一会儿,和一起翻炒2分钟,淋入酱油搅匀后,倒入清水煮开后,调成中火煮10分钟。
  • 第 4 步4.待汤汁慢慢开始收干时,淋入水淀粉搅匀即可。
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