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牛肉松
分类:
荤菜
咖喱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
为了送给水瓶座。
菜品禁忌
所需食材
牛肉
(400g);
白糖
(若干);
食盐
(若干);咖喱粉(若干);
胡椒粉
(若干);
小茴香
(若干)
所需调料
牛肉松的做法
调料依据个人口味;在最后翻炒的时候要耐心,多次试吃及时调味。
第 1 步
1.牛肉浸泡在水中,直到没有血水。将牛肉顺茬切片剔除筋膜,便于后面操作。
第 2 步
2.牛肉放入高压锅,切姜片葱段,倒入少量料酒。
第 3 步
3.取出后晾凉,将牛肉放入保鲜袋内,用擀面杖压扁,越扁越好。
第 4 步
4.用叉子将牛肉分割成肉丝,起送。时间比较长,需要耐心。完成后将平锅小火加热,倒入少量色拉油,将肉松倒入锅内不断翻炒,肉松变色后将调料倒入锅内继续翻炒,要及时试吃,添加调料。待肉松完全变色后出锅。
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