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金沙香蒜
菜品特色
这道金沙香蒜不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 大蒜 (6个); 咸蛋 黄(8个);干 淀粉 ; 姜末 ; 小葱 末组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的金沙香蒜吧。菜品禁忌
所需食材
大蒜(6个)；咸蛋黄(8个)；干淀粉；姜末；小葱末所需调料
金沙香蒜的做法
炸蒜要凉油下蒜，小火慢炸，要不蒜很快就糊了。炸好的蒜外面再裹一层干淀粉，是为了让后面的咸蛋黄和蒜更好地裹在一起。
- 第 1 步
1.因为这次蒜是主角，所以剥蒜就成了第一件事，剥蒜有点麻烦，学了一个新方法，把大蒜两头各切一刀，掰开，放在微波炉里高火20秒，拿出来会好剥一些，把蒜皮剥掉备用。
- 第 2 步
2.熟鸭蛋黄用勺子压散。
- 第 3 步
3.锅里加入适量的油，开火，油不需要很热，凉油下蒜，小火慢炸。
- 第 4 步
4.炸蒜过程中可以准备好姜末和小葱末。
- 第 5 步
5.蒜炸到成金黄色即可捞起。
- 第 6 步
6.捞起来的蒜裹一层干淀粉。
- 第 7 步
7.再回油里过一下，捞起备用。
- 第 8 步
8.锅里加适量的油，烧热后加入姜末和一部分小葱末，炸香后放入咸蛋黄，炒散，加入炸好的蒜，翻炒片刻就可以关火了。
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